居酒屋を開業する際に欠かせないのが理想の物件を見つけることです。
物件の選定は居酒屋経営の成功に大きく影響する要素の一つです。
この記事では、居酒屋開業のための物件探しに役立つ情報をご紹介します。

・駅からの距離
居酒屋は、お客様が利用しやすい場所にあることが重要です。駅からの距離が近いことで、アクセスしやすくなります。
駅周辺の商業施設の密集度や人通りを確認することで、集客の見込みや競合店舗の有無を把握できます。

・立地
居酒屋の成功には、立地が非常に重要です。
人通りが多い商業施設や駅近の物件は集客につながりやすく、顧客獲得にも有利です。
また、競合店舗の数や周辺環境も考慮しましょう。

・物件の広さとレイアウト
居酒屋では、客席だけでなく調理・接客に伴う特定のスペース設備が必要です。
物件の広さや間取りが適切であるか、設備配置がスムーズに行えるかなども重要なポイントです。
実用的な面だけでなく、お客様が快適に過ごせる広さや待合スペースの確保も重要です。
お客様がゆったりと過ごせる環境を整えましょう。

・賃料と契約条件
物件の価格や契約条件は経営に直結する重要なポイントです。
特に開業初期は経済的な負担が大きいため、賃料や初期費用を慎重に検討しましょう。
また、契約期間や更新条件の柔軟性も重要です。
将来の事業展開に合わせて契約条件を選定しましょう。

・安全面と衛生面の確保
居酒屋では、安全面と衛生面の確保が重要です。防犯対策や安全管理体制の整備、定期的な点検やメンテナンスが欠かせません。
また、衛生面への配慮と設備の清潔さを徹底することで、お客様に安心感を提供しましょう。

・インフラ面
電気、水道、ガスなどのインフラ設備は問題ないか？
空調設備は完備されているか？
ガスコンロ・冷蔵庫・オーブン・などの設備は必要に応じて設置できるか？グリーストラップの設置に問題がないかなどもチェックしておきましょう。

・法規制
見逃しがちな開業の前提条件として、居酒屋としての利用が許可されているか？
消防法などの法規制に適合しているか？も事前に確認が必要です。

・不動産仲介業者の利用
不動産仲介業者は、市場動向や物件情報に詳しいため、物件探しの手助けとなります。
希望条件を伝えることで、適した物件を提案してもらうことができます。

・インターネットを活用した物件検索サイト
現在ではインターネットを活用して、物件検索が容易に行えます。
不動産情報サイトや不動産ポータルサイトを活用して、自ら物件を探すことも可能です。
地域や条件を絞って検索すると効率的です。

居酒屋を開業する際、店舗物件として「居抜き物件」を選ぶケースが多くあります。
居抜き物件とは、前の店舗がそのまま残された状態の物件のことです。
居抜き物件を活用するメリット・デメリットをご紹介します。

1. 初期費用が抑えられる
内装工事の必要がないため、費用を大幅に抑えられます。
また、備品なども前テナントから譲り受けられる場合があり、コストダウンにつながります。

2. 開業スピードが速い
内装工事が不要なため、準備期間が大幅に短縮されます。
人件費などのコストも抑えられ、早期開業が可能です。

3. 設備が既に整っている
厨房設備や空調設備などがそのまま使え、新規で用意する手間が省けます。
開業後すぐに営業ができるメリットがあります。

1. 立地条件を妥協せざるを得ない
立地は非常に重要ですが、居抜き物件の選択肢は限られているため、立地条件を譲歩せざるを得ないことがあります。

2. 設備が古く修繕が必要
使い続けてきた設備は老朽化している場合が多く、大掛かりな修繕や更新が必要になることもあります。

3. 内装のイメージチェンジが難しい
前テナントの内装がそのまま残るため、自分のこだわりの店作りが難しい側面があります。
大幅な改修では居抜きのメリットが失われます。

4. 権利関係がこじれるリスク
居抜き物件には前テナントとの権利関係があり、トラブルを完全に避けられないリスクがあります。

 

居抜き物件にはメリット・デメリットがあります。
初期費用とスピードを重視するのか、理想の店作りを追求するのか、判断が求められます。状況に合わせて最適な選択をすることが重要です。
居抜き物件を選ぶ際には、これらのメリット・デメリットと注意点を考慮しながら物件を選定し、スムーズに開業できるよう準備を行いましょう。